Entablamos una conversación un tanto desordenada Seguir leyendo «Los hongos»
Categoría: Cocina
La naranja en mantequilla…
El principal uso de esta fruta es, desde luego, el zumo (más viniendo de Marruecos que hoy por hoy para mi es el pais de las naranjas). Seguir leyendo «La naranja en mantequilla…»
Trabajando ensaladas de verano
Variante de la ensalada campera.
Ingredientes base: patata tomate pepino cebolla aceite oliva virgen Seguir leyendo «Trabajando ensaladas de verano»
Salsa de tomates secos y chorizo.
He cocido el chorizo, y luego, en el mismo agua he cocido los tomates secos.
Con el caldo de cocción Seguir leyendo «Salsa de tomates secos y chorizo.»
Cocina para dos
Muchas de las preparaciones que hago, con sus límites y ventajas, son en una cocina para dos; entre col y col esto me sugiere empezar un blog (un conjunto de eentradas) en ese marco. Seguir leyendo «Cocina para dos»
Una paleta de sabores.
Una sensicclla preparación con un conjunto de sabores y aromas. Seguir leyendo «Una paleta de sabores.»
Salsa Boloñesa
Mis recuerdos de la boloñesa se remontan a la época de piso franco de estudiante, con una preparación basada en salsa de tomate, orégano y carne picata (quizá algún ajo). Seguir leyendo «Salsa Boloñesa»